Китайская чайная церемония - вовсе не какая-то "китайская грамота", хоть и может поначалу таковой показаться. Теперь, когда она все более становиться популярной, вы можете без сложности найти, где обучиться ее основам. Современная китайская чайная традиция - сочетание гламура и практичности маркетинговой политики китайцев, стараний японцев в поддержание культуры Тайваня и немного, но настоящей традиции. То, что произошло с китайской геомантией:стараниями Правдиной фэншуй воскрес и наполнился смыслом и содержанием, тоже самое произошло и с церемонией. Ча И, Ча Дао... все эти магические смыслы наполнились жизнью. Чайное Ци потекло на мельницу Ба Гуа, раскрутило Великое космическое колесо, растеклось по меридианам тела, очищая дух и плоть, именно нашими стараниями так из пепла возродился Феникс даосской внутренней чайной алхимии. И вот уже полнится лавка чаями с многовековой традицией и легендами о них. Однако позиция прагматика вовсе не отменяет истинное наслаждение от первоклассного китайского чая, да хорошо поданного...еще бы цены за гламур не накручивали на порядок...
В момент чайной церемонии совершается символический акт творения мира ;имеющее целью, например, очищение, через возвращение к истокам. Все базовые эпервоэлементы мира участвуют в этот момент, в качестве первоэлемента земли здесь выступает посуда.

Поэтому роль чайной посуды или, как ее еще называют, утвари - необычайно важна. В чайной традиции используется посуда из исинской глины. Посуда, изготовленная из этой глины, хорошо сохраняет вкус чая, устойчива к изменению температуры, не дает трещин, проводит тепло медленно, не обжигая рук.

интересно, что первые чайники были местной традицией пития подогретого рисового вина,  заодно согревая руки. Как оказалось, чай, заваренный в чайнике из исинской глины, приобретает глубокий аромат. Китай - страна большая, с разными климатическими условиями, многообразием традиций. В разных провинциях Китая пьют чай по-разному. На северо-востоке чай в основном заваривают в больших фарфоровых чайниках и пьют его из фарфоровых чашек. Почти повсеместно используют удобные фарфоровые гайвани. Разные способы заваривания позволяют чаю раскрыться по-разному.

ЧА ХУ=ЧАЙНИК
Чайники могут быть различной формы и дизайна, сделанные из различных материалов. Традиционной посудой для заваривания чая являются чайники из пятицветной глины из города Исин. Самые популярные из них – Ча Ху из фиолетовой глины. Исин – место в провинции Цзянсу, где более 1000 лет добывают глину. Сейчас открыто более 50 месторождений, отличающихся по составу, цвету и свойствам

ЧАХАЙ=МОРЕЧАЯ

ГУНДАОБЭЙ=ЧАША СПРАВЕДЛИВОСТИ

Различия в названиях отражают различные акценты в его использовании. «Чаша Справедливости» олицетворяет единство вкуса во всех чашках, т.к. переливаясь сюда, чай выравнивается по вкусу. Названия «Море Чая» передает другой оттенок. Как вода реки, попадая в море, претерпевают трансформации, так и настой изменяется и трансформируется, попадая сюда. Переливаясь в Ча Хай, чай немного остывает

ЧАЛЮЙ, ЧАЛЮЙВАН=СИТЕЧКО

Одним из совершенств чая является прозрачность и чистота настоя. Для того, чтобы добиться этого иногда используют ситечко. С его помощью фильтруют настой в некоторых технологиях приготовления чая.

ЧАБАНЬ=ЧАЙНАЯ ДОСКА

Чабань – небольшой чайный столик, имеющий внутри поддон. Заваривая на нем чай, мы можем не думать о том, куда может пролиться кипяток, всецело направляя свое внимание на процесс приготовления чая

ЧАБЭЙ, ПИНМИНБЭЙ=ЧАШЕЧКА ДЛЯ ПИТЬЯ ЧАЯ

Самый необходимый предмет, используемый во время чаепития. Ассортимент чашек велик. На сегодняшний день самыми распространенными материалами для их изготовления остаются керамика, фарфор и стекло

СЯНБЭЙ, ВЭНСЯНБЭЙ=ЧАШЕЧКА ДЛЯ АРОМАТА

Во время особого чайного действа – Гунфу Ча, когда воспроизводится естественная последовательность превращений – сначала Небесное, затем – Земное, используют чашки особой формы. Высокая чашка из чайной пары используется при заваривании улунского чая для наилучшего восприятия аромата

ЧАТОУ=ПОДСТАВКА ДЛЯ ПАРЫ, ПИАЛЫ

Чайные подставки объединяют чашки в единое целое. Такая, казалось бы, простая вещь, как подставка, выполняет удивительно значимую функцию, демонстрируя неразрывное единство Инь и Ян

ЧАХЭ-МОРЕ АРОМАТА, ЧАЙНАЯ КОРОБОЧКА

Хэ – лепесток лотоса. Чайная Коробка предназначена для знакомства с сухим чайным листом. С этого ритуала начинается чаепитие. Для того, чтобы чай удобно было рассмотреть, потрогать, послушать, пересыпать в чайник используют особый сосуд. Чаще всего он делается в форме чашки, слегка вытянутой по одной оси, с отверстием для высыпания в чайник. Но возможны некоторые вариации, не сильно меняющие ее внешний вид и не влияющие на функциональность


ЧАЦЗЮЙ=ИНСТРУМЕНТЫ

Для заваривания чая используются различные приспособления. Все они называются Ча Чзюй. Состав набора инструментов менялся в разные времена, но на сегодняшний момент сложился набор, наиболее употребляемых инструментов

ЧАЧИ=ЧАЙНАЯ ЛОПАТКА
Обычно в наборе две ложки. Одна, большая используется для того, чтобы переложить чай из чайницы Чаегуань в Ча Хэ. Другая, маленькая, для перекладывания чая из Чахэ в чайник, а также для того, чтобы прочистить носик чайника от чая

ЧАЗЦАНЬ=ИГЛА

Если носик чайника забился, используется Чацзань. Однако игла используется только в тех чайниках, у которых внутри отсутствует сеточка или же эта сеточка состоит из крупных отверстий. В противном случае очень легко поломать иглу. В некоторых наборах игла и лопаточка совмещены – с одной стороны игла, с другой – лопаточка

ЧАНЬСЯНЛО(ВЭНЬСЯНЛО, СЯНЛО)=ВОРОНКА

Чтобы драгоценный чай не просыпался мимо маленького чайника, используют воронку

ЦЗЯЦЗЫ=ЩИПЦЫ

Для того, чтобы брать горячие чашки, доставать из чайника спитую заварку, а также еще в некоторых случаях используют щипцы

В различных местах Китая можно встретить людей, использующих для чаепития чашку особой формы. У нее есть подставка и крышка. Чашки могут быть разных размеров, подставки разной формы, но у них есть одна особенность – крышка и чашка всегда имеют небольшой зазор. Подобная конструкция дает возможность использовать Гайвань и как чайник (Чаху) и как чайник и чашку одновременно. Через зазор настой разливается по чашкам, через зазор пьется при чаепитии в одиночку

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!