![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
Кипрей узколистный. Иван-чай.
Для тех, кто на самом деле интересуется чаем, хочу поделиться презабавною забавой)))))
Стоит попробовать самому заготовить на зиму один из самых распространенных напитков у наших предков.
Чай-то они не пили. Перебивались местными растениями. Брусничным и клюквенным листом, мятой... делали сбитень (вот тоже достойная тема для эксперимента). Все растения имеют лекарственные свойства, даже тот же брусничный лист является довольно-таки сильным мочегонным. Вот Вы будете пить только для удовольствия каждый день какое-то одно лекарство много лет? Останетесь ли Вы здоровы после этого? А чай-то мы пьем, и пьем не годами, а десятилетиями, всю жизнь. Задумывались ли о действии чая на Ваш организм? Задумались? Не пугайтесь. Уникальная особенность листьев Камелии Синенсис в том, что действие настоя имеет не яркий, не сильный, не выраженный характер (берегитесь только тонизирующего эффекта от промышленных чаев для легковозбудимых людей и железистой анемии при предрасположенности к ней)
Такой же уникальной особенностью не иметь яркого действия на организм, действовать общеукрепляюще, выравнивающе, обладает и Иван-чай
Надо только знать как его готовить. И зимой душистый, медово-пряный напиток вернет Вам немного летнего солнца.
Заготавливать надо сейчас. На солнечных полянах Кипрей уже цветет, ищите лесную тень, где почки соцветия еще не сформировались. Часто ошибаются и собирают цветы, это неверно, хоть и невредно, а бесполезно.
Надеюсь, Вам не надо объяснять, что немаловажно ГДЕ Вы собираете. Вам же не все равно ЧТО Вы потребляете?! Пусть заготовка станет поводом съездить на природу.
Берите последние сантиметров 7-8 растения, они имеют более зеленый цвет, более гибкие, более тонкие, более молодые. Кто не ленивый, берите только листья.
А дальше почти так же как у чая. Часа полтора пусть повяляться в тенечке (убийство зелени), потом разомните побеги в руках, жмите сильно, добивайтесь, чтобы они дали сок (ферментация). Можно завернуть в тряпочку и мять как тесто. Проявите фантазию. Далее разложите на тряпочке ровным слоем, тряпочкой накройте и в сухое темное место положите. Листья должны высохнуть (возвращение зелени). В зависимости от того, как сильно Вы выжали сок они будут зеленоватые или коричневые.
Особенно проследите за сушкой, чай легко испортить, он может заплесневеть очень быстро, если Вы не уследите.
И все. Дальше заварите. Более темный и медовый настой получается с хорошо промятых листьев, более легкий и травянистый с тех, что меньше дали сок, то есть были менее ферментированы.
Ну для ленивых нашла такой вариант)))
Приятного чаепития
Для тех, кто на самом деле интересуется чаем, хочу поделиться презабавною забавой)))))
Стоит попробовать самому заготовить на зиму один из самых распространенных напитков у наших предков.
Чай-то они не пили. Перебивались местными растениями. Брусничным и клюквенным листом, мятой... делали сбитень (вот тоже достойная тема для эксперимента). Все растения имеют лекарственные свойства, даже тот же брусничный лист является довольно-таки сильным мочегонным. Вот Вы будете пить только для удовольствия каждый день какое-то одно лекарство много лет? Останетесь ли Вы здоровы после этого? А чай-то мы пьем, и пьем не годами, а десятилетиями, всю жизнь. Задумывались ли о действии чая на Ваш организм? Задумались? Не пугайтесь. Уникальная особенность листьев Камелии Синенсис в том, что действие настоя имеет не яркий, не сильный, не выраженный характер (берегитесь только тонизирующего эффекта от промышленных чаев для легковозбудимых людей и железистой анемии при предрасположенности к ней)
Такой же уникальной особенностью не иметь яркого действия на организм, действовать общеукрепляюще, выравнивающе, обладает и Иван-чай
Надо только знать как его готовить. И зимой душистый, медово-пряный напиток вернет Вам немного летнего солнца.
Заготавливать надо сейчас. На солнечных полянах Кипрей уже цветет, ищите лесную тень, где почки соцветия еще не сформировались. Часто ошибаются и собирают цветы, это неверно, хоть и невредно, а бесполезно.
Надеюсь, Вам не надо объяснять, что немаловажно ГДЕ Вы собираете. Вам же не все равно ЧТО Вы потребляете?! Пусть заготовка станет поводом съездить на природу.
Берите последние сантиметров 7-8 растения, они имеют более зеленый цвет, более гибкие, более тонкие, более молодые. Кто не ленивый, берите только листья.
А дальше почти так же как у чая. Часа полтора пусть повяляться в тенечке (убийство зелени), потом разомните побеги в руках, жмите сильно, добивайтесь, чтобы они дали сок (ферментация). Можно завернуть в тряпочку и мять как тесто. Проявите фантазию. Далее разложите на тряпочке ровным слоем, тряпочкой накройте и в сухое темное место положите. Листья должны высохнуть (возвращение зелени). В зависимости от того, как сильно Вы выжали сок они будут зеленоватые или коричневые.
Особенно проследите за сушкой, чай легко испортить, он может заплесневеть очень быстро, если Вы не уследите.
И все. Дальше заварите. Более темный и медовый настой получается с хорошо промятых листьев, более легкий и травянистый с тех, что меньше дали сок, то есть были менее ферментированы.
Ну для ленивых нашла такой вариант))) Приятного чаепития
Leave a comment